POTAJE FÁCIL Y RICO

He de confesar que cada vez que alguien me dice: "pero los garbanzos, engordan mucho, ¿no?" Me pongo mala. Ya sabéis que soy una gran defensora de las legumbres, pero no es algo caprichoso, es que son un elemento fundamental de nuestra gastronomía que debería estar presente al menos tres veces a la semana en nuestros platos. Aquí te dejo link al post sobre cómo conseguir que las legumbres te den menos gases.


También me da rabia cuando nos excusamos en el tiempo para no comer bien, ¡no es verdad! ¡El tiempo depende de ti!


Pero bueno, mientras te convenzo de lo fácil y lo sano que es comer legumbres, te comparto esta receta tan sencilla de potaje de garbanzos y espinacas.


INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo

  • 40g de cebolla

  • 2 cucharadas de AOVE

  • 1 pizca de pimentón dulce

  • 1 pizca de tomillo seco

  • 1 pizca de comino

  • 100g de caldo de verduras

  • 150g de espinacas

  • 70g de garbanzos cocidos

PREPARACIÓN

  1. 1Cortamos finito el ajo y la cebolla y sofreimos con el aceite en una olla.

  2. Añadimos el pimentón, el tomillo, el comino y el caldo de verduras, cocinamos 5’ a fuego medio.

  3. Añadimos las espinacas y los garbanzos y cocinamos a fuego medio durante 15’ sin dejar de remover.

¿Y ahora? ¿También me vas a decir que comer legumbres es difícil/me lleva tiempo...? ¡Cuéntame que te parece esta receta!



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