La remolacha es un alimento súper nutritivo y perfecto como chute de energía, vitaminas y minerales. Pensamos que es aburrido comerla, incluso hay muchas personas que simplemente por el aspecto ya dicen "no" antes de probarla. Por eso te propongo esta receta de hamburguesas de remolacha, otra forma de tomar esta hortaliza tan rica.
Ingredientes hamburguesa
40g de garbanzos en conserva
8g de pan rallado
60g de remolacha cocida en trozos
1 cucharita de tomate concentrado
Un par de hojas de perejil fresco
1/2 cucharita de sal
Una piezca de pimienta negra molida
Ingredientes cebolla
100g de cebolla morada cortada en tiras
1 cucharada de sirope de arce
1 cucharita de vinagre de manzana
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
1. Para la hamburguesa: triturar los garbanzos, el pan rallado, la remolacha cocida, el tomate concentrado, el perejil, la sal y la pimienta. Darle forma de hamburguesa, poner en un plato y cubrir con papel film, meter en el frigorífico 30’.
2. Mientras tanto preparamos la cebolla morada caramelizada. Ponemos en una sartén la cebolla, el azúcar moreno y el vinagre con una cucharada de aceitel. Cocinamos a fuego lento durante 20’.
3. Ahora preparamos las hamburguesas, calentando a fuego medio una sartén con 1 pizca de aceite. Cocinamos hasta que estén doradas, aproximadamente 3’ por cada lado.
