Empiezo este post con un comentario superficial, y es que lo que siempre me había atraído de esta receta era lo bonita que es. Hasta que la probé, y me enamoré del todo.
El ratatouille es un plato clásico francés perfecto para una cena con amigos donde queramos hacer una propuesta saludable y deliciosa.
🥁 🥁 🥁 DENTRO RECETA 🥁 🥁 🥁
Ingredientes
5 cucharadas de tomate triturado (se puede compar envasado, sin azúcar)
1 tomate pera
1/3 berenjena estrecha (mismo grosor que el tomate)
1/3 de calabacín (mismo grosor que el tomate)
1 cucharadita de hierbas aromáticas
2 cucharadas de AOVE
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Preparación
1. Preparamos las verduras. Cortamos la berenjena en rodajas finas, déjalas reposar en una fuente con agua y una pizca de sal unos 10’. Así perderá el amargor.
2. Cortamos el tomate y el calabacín también en rodajas muy finas.
3. Cogemos una fuente redonda para horno (redonda quedará más bonito pero vale cualquiera), ponemos en la base el tomate triturado. Colocamos las verduras alternando tomate, calabacín y berenjena haciendo un círculo.
4. Precalentamos el horno a 180ºC. Espolvoreamos con la sal, la pimienta, la hierbas aromáticas y el AOVE.
5. Hornea 30’ con papel aluminio por encima. Luego retira el papel y hornea 30’ más. Comprueba que las verduras están hechas antes de sacarlas del horno.
¿Te ha gustado? Me encantaría (y me ayudaría mucho) que me dejases un comentario.
Si quieres descargar la receta para imprimir, aquí debajo te la dejo.
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